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Une bonne viande permet de préparer des mets succulents, à savourer seul ou avec des proches. Pour se régaler, il est important de bien la cuisiner, mais aussi et surtout de bien la choisir dans un premier temps. Pourtant, il n’est pas chose aisée d’acheter de la bonne viande. Alors, comment procéder ?
Achetez votre viande en ligne
Il s’agit du choix de la simplicité, mais aussi de la qualité. En effet, de nombreux bouchers de renom disposent de nos jours d’un site internet, où vous pourrez directement commander votre viande. Bœuf, veau, agneau, volaille ou encore abats, vous pourrez facilement trouver ce qu’il vous faut. Il existe également de nombreuses boucheries spécialisées, en fonction de vos besoins. Vous pouvez ainsi acheter dans une boucherie halal, par exemple, vos meilleurs morceaux de viande.
La viande qui y est proposée provient de producteurs locaux, vous assurant tendresse et goût du produit. Chaque morceau est choisi avec soin par le boucher, pour satisfaire la clientèle.
Acheter en ligne vous permet également de gagner du temps, étant donné que vous n’avez ni à vous déplacer, ni à faire la queue à la boucherie. La livraison est d’ailleurs réalisée rapidement, pour ne pas altérer ni la qualité ni le goût de la viande.
Faites tout simplement attention au choix de votre boucherie en ligne. De préférence, optez pour un e-commerce qui a de l’expérience et qui a une véritable maîtrise de la filière. Il n’est pas rare de trouver des bouchers en ligne, dont le savoir-faire s’est transmis de génération en génération.
Vous pourrez alors vous adresser à des artisans-bouchers passionnés et déterminés à offrir à leurs clients les meilleurs produits. Ils pourront également vous offrir les conseils dont vous avez besoin dans le choix de votre viande.
Inscrivez-vous à une association de producteurs de viande
Une autre alternative est de s’inscrire à une association de producteurs de viande, telle que les AMAP (Associations pour le maintien d’une agriculture paysanne) et autres coopératives. Ces dernières regroupent plusieurs producteurs qui proposent un éventail de produits, provenant directement de leur ferme, via un site internet.
Ce type de démarche vise à favoriser la vente directe entre les producteurs et les consommateurs. Ce procédé a également pour objectif de proposer à la clientèle des produits de qualité. Ainsi, vous apportez votre soutien aux producteurs locaux, en leur offrant une vente tout en limitant les intermédiaires, ce qui leur permet également d’obtenir de meilleures marges.
En outre, il s’agit d’une démarche écologique, puisque cela permet une mutualisation des transports, limitant les déplacements.
Faites le marché pour trouver votre viande !
S’il y a un marché près de chez vous, vous pouvez aussi tout à fait vous fournir directement auprès des bouchers. Vous y trouverez sûrement le type de viande que vous recherchez, qu’elle soit halal ou non, et vous vous assurez de la fraîcheur du produit. Vous pourrez aussi choisir vos morceaux préférés, si vous vous y prenez assez tôt.
Un autre avantage est que cela peut également revenir moins cher, étant donné qu’il y a moins de transport et peu de frais d’emballage. Vous pourriez par ailleurs bénéficier des conseils de votre boucher et lui demander de trancher la viande comme vous le souhaitez.
